【中國】順德為食行(1)

 農曆新年過後，曾在順德工作的友人提議帶我們到順德吃喝玩樂。今次難得不用安排行程，不多考慮便成行。

由香港坐大約2個多小時船就到達順德蓮花山港，友人一早安排了包車迎接我們。 車子很舒適，司機是熟人介絡，親切友善。

今天天氣陰陰沉沉，只得16-17度。去到大約中午時間，肚子已經帶空虛感。

霞姐魚餅

我們先去到霞姐魚餅吃魚餅和煎釀三寶，老實講：如不是有人介紹，你見到門面未必會幫襯。這裡沒有堂食，我們索性上車食。

見到店內一袋袋鯪魚，就知道用料不假。咬一口魚肉果然是又彈又有魚香，在香港吃不到。

廣業食府

剛才的只是小吃，這裡才是正餐。吃的是順德有名的均安蒸豬。

均安蒸豬

燒豬吃得多，但蒸豬就少見了。

肉汁豐富，肉質很有彈性，肉香泗溢。

大頭菜蒸半肥瘦豬肉

大頭菜也是順德名物

魚粥

柚皮

勝瓜蒸魚片

煎白糖糕

這個是順德地道食法

逢簡水鄉

基本上整個順德就是由數個水鄉組成，司機提議我們去逢簡水鄉，因為那裡較有條理，還有「順德周莊」的美譽。而TVB正在播放的「守業者」就在那裡拍攝。

有些遊人坐小艇上遊水鄉，這是另一番樂趣。

這個魚網是用來捉魚嗎？

水鄉

屋頂長出紅色植物

水鄉近河口的地方

曬咸魚

曬大頭菜

德宏居

有相房，自成一角

晚餐是友人極力推介的大頭魚宴，大頭魚是淡水河魚一種。魚身起肉白灼，魚頭煎香做鍋。

 即使白灼，不用任何醬料，已經好味得不得了，滿口都是鮮甜魚香。

最後做成魚湯

山水豆腐

炸鮮奶

今晚我們住在大良鎮，睡覺前還到步行街吃大良雙皮奶。

順德為食行(2)